大邑县幺玖幺玖酒厂

        技术中心现有专业技术人员45名，其中中国评酒大师1名，中国白酒技术专家1名，白酒国家评委1名，四川省白酒评委5名，高级工程师5名，工程师2名，食品安全管理师2名。2012年3月，公司对技术中心进行调整并扩张，完成了对自建研发机构的完善和健全，并与四川大学锦江学院、西华大学、四川省食品发酵工业设计研究院等高校院所的合作、共同搭建研发平台。
       技术中心拥有进口先进仪器设备，优秀技术人员，目前能检测的项目有：白酒中酯、酸、醇、醛，氨基甲酸乙酯，甜味剂（糖精钠、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜等），氰化物，塑化剂，粮食中水分、淀粉、容重、重金属（锰、铬、镉、砷、汞等）、农残（20多种），糟醅中水分、淀粉、残糖，以及污水中总磷、总氮、氨氮、化学需氧量等。
       技术中心分设检测、酒体设计、食品安全、基酒生产、微生物研究等办公室，建立了博士后工作站和专利申报办公室，开展了浓香型白酒窖泥微生物、浓香型大曲、白酒中酯类化合物的稳定性及其年轻化新产品开发等方面的研究，发表论文 3篇，拥有发明专利12项，取得相关荣誉奖项10项，进一步提升技术中心整体水平。

       对客户和消费者所需酒样进行设计勾调，满足客户和消费者的需求，对所有产品进行理化检验和卫生指标分析，使出厂产品达到100%合格率；为客户和消费者提供技术服务，如到对方酒厂进行技术指导和交流，对客户技术人员提供学习和培训的场所，或对客户所提供的样品进行化验分析调配样品等。